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7品目 【きのこ】

特殊なハウスで通年栽培に成功!美容成分豊富な国産白きくらげ
グレイスファーム 白いきくらげ「白美茸」
(佐賀県唐津市七山)

【動画】美しく健やかに。白いきくらげ(1:46)

薬効成分豊富なきくらげ

中華料理には欠かせないきくらげ。 中国では古来より様々な効能がある食材として珍重され、日本でも古くから食されてきました。

きくらげはきのこ全般が持つ生体免疫力を高める効果に加え、 鉄分・カルシウム等のミネラル類を豊富に含み、ビタミン類の効果によりこれらを効率よく吸収します。 血液をサラサラにし、健康な骨を作り、食物繊維も豊富です。 味や香りはほとんどないきくらげですが、実は優れた機能性食材なのです。

楊貴妃も食した白きくらげでアンチエイジング

希少なため古来より珍重された白いきくらげ。中国では不老不死の妙薬とされてきました。 白いきくらげは抗酸化作用があり、老化防止に働きかけるとされます。 肌を潤す効果も高く、女性に嬉しい美容成分を豊富に含んでいます。

ほとんどのきくらげは中国産乾燥きくらげですが、最近では国産産生きくらげがスーパー等に流通し始めています。 それでも生の白いきくらげを目にすることはほとんどないと思いますが、 特殊な栽培設備の開発によって希少な白いきくらげを通年で栽培しているのがグレイスファームさんです。

料理を美しく飾る白いきくらげ「白美茸」

花びらのような白いきくらげ「白美茸」はその美しさから様々料理に利用できます。 生のままサラダ、バーニャカウダやお刺身のように食べても美味。

火の通し方でコリコリからトロトロまで様々な食感の変化をつけたり、 袋状の構造を生かして中にいろいろなものを詰めて料理することもできます。

涼しげなデザートやお菓子にもいいですね。 白いきくらげ「白美茸」ぜひお試しください!

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