es_msg escubeinc_logo
ホーム > e!商品 > くちどけ

11品目 【厳選海苔】

海苔師が語り継ぐ技の粋、
ここにあり。
厳選佐賀市海苔「くちどけ」
(佐賀県佐賀市)

【動画】有明海の海苔網の片付け(1:19)

熟練の海苔師が競う、最上という栄誉

国内最大にして最高品質の海苔生産地、佐賀。 佐賀海苔が最上とされるのは、有明海という恵まれた環境に甘えることなく、 独自の生産システムにより全海苔師が連携し競い合って最上の海苔作りに取り組んできたからと言われています。

杉町省次郎さんもその一人。 佐賀県有明海漁協佐賀市支所運営委員長として地域の海苔生産をリードしながら100以上に及ぶ海苔格付の中の最上位の栄誉を何度も手にしてきました。

厳選佐賀市海苔「くちどけ」の誕生

佐賀では生産した海苔は全て入札にかける「全量入札」の決まりがあり、海苔師はこれまで生産した海苔を入札にかけるまでが仕事でした。 効率や安定性の面ではよい制度ですが、問屋を介しメーカーのブランドで消費者に届く海苔には、作り手の思いが伝わりにくい面があります。

厳選佐賀市海苔「くちどけ」は、自ら生産した最上級の海苔を入札時に買い戻し、 「佐賀市海苔」として販売することで佐賀市支所の海苔師達の技量や思いを伝える商品として誕生しました。

「本物の海苔の美味しさ」を伝える

普段食べている海苔は?と聞かれコンビニおにぎりの海苔を想像する方は多いと思います。 コンビニおにぎりの海苔は実は非常に安価なもの。 海苔師が食べて欲しい海苔は、実は私達はほとんど食べる機会がなくその味を知らないというのが現実です。

厳選佐賀市海苔「くちどけ」は、杉町さん達佐賀市支所の海苔師の技の粋が詰まった、海苔師が食べて欲しい海苔。 その特徴はずばり「くちどけ」。とにかくぜひ一度味わってください!

「e!商品」マップ